嘿，诸君吃货一又友们，今天给你们安利一款超等简便又厚味，还能我方在家舒缓制作的黄豆酱！它不仅作念法简便，况且养分满满，不管是搭配馒头、面条，如故炒菜，皆能让你高歌过瘾！马上随着我一齐脱手，让家里的餐桌从此不再单调！

黄豆，这个看似世俗的食材，其实蕴含着丰富的养分。它富含卵白质、膳食纤维和多种维生素，是素食者的卵白质宝库，亦然素食者和肉食者皆能享受的厚味。今天，我们就要用黄豆，加上一些调料，制作一款既健康又厚味的黄豆酱。

率先，我们得备好这些食材：

黄豆250克：养分满满，口感甘醇。食用油450克：炸制黄豆和调料，香味四溢。青线椒、红线椒（或小米辣）适量：增多辣味和脸色。大蒜、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒适量：调味提香。甜面酱、郫县豆瓣酱适量：调味神器，让酱更厚味。盐、鸡精、白糖、白芝麻、高度白酒适量：调味提鲜，让酱更完好意思。

1.黄豆浸泡：先把黄豆洗净，用凉水浸泡一晚上，让它们充分吸水扩张。

2.黄豆煮熟：把浸泡好的黄豆冷水下锅，加入一勺盐、葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒。大火煮开后转小火，缓缓煮，铭刻要撇去浮沫哦。煮到黄豆熟透，捞出后用凉水洗净，控干水分。

3.炸制调料：在锅中倒入450克食用油，凉油加入大葱、洋葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶和香菜。中小火炸至这些调料焦黄，香味四溢，然后捞出。

4.炸黄豆：在热油中加入控干水分的黄豆，中小火炸干水分，炸到黄豆名义起皋比，油变流露。

5.加入辣椒蒜末：加入切好的辣椒碎和蒜末，接续炸5分钟，炸干水分，让辣椒和蒜末的香味充分融入油中。

6.调味：加入一大勺甜面酱和两勺郫县豆瓣酱，炸出红油和酱香。再加入一勺盐、两勺鸡精、两勺白糖、两勺高度白酒和一大把白芝麻，翻炒均匀。

7.出锅装罐：炒好的黄豆酱透顶放凉后，装入密封罐中，常温保存即可。

看这金黄诱东谈主的黄豆酱，是不是还是垂涎三尺了？它口感甘醇，香辣可口，不管是搭配馒头、面条，如故炒菜，皆能让你胃口掀开。况且，黄豆富含的养分，也让这款酱料愈加健康。马上脱手试试吧！

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